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Queijo artesanal serrano: uma receita passada de geração para geração

Graziotin, Luiz Arilton; Luz, João Carlos Santos da; Ries, Jaime Eduardo; Santos, Lucila Maria Sgarbi; Velho, Douglas Antonio; Velho, Juruema Batista; Velho, Orlando Júnior Kraemer (Porto Alegre, RS: EMATER/RS-ASCAR, 2011)

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