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EMATER. Rio Grande do Sul (Porto Alegre, RS, 1996)

Queijo artesanal serrano: mais do que um queijo, um pouco da cultura dos Campos de Cima da Serra

EMATER. Rio Grande do Sul/ ASCAR (Porto Alegre, RS: EMATER/RS-ASCAR, 2011)

Queijo artesanal serrano: uma receita passada de geração para geração

Graziotin, Luiz Arilton; Luz, João Carlos Santos da; Ries, Jaime Eduardo; Santos, Lucila Maria Sgarbi; Velho, Douglas Antonio; Velho, Juruema Batista; Velho, Orlando Júnior Kraemer (Porto Alegre, RS: EMATER/RS-ASCAR, 2011)

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